騰訊視頻《風味人間》辛香麻辣轟炸 味蕾揭祕古今香料“豔遇”

星關係11月30日訊  由騰訊視頻出品，稻來傳媒與企鵝影視聯合制作的全新美食探索紀錄片《風味人間》第六集“香料歧路”將於本週日21:07播出。前五集對食物與人類烹飪歷史的追本溯源，賺足了觀眾的口水，其中的絕妙刀工、大閘蟹與雞肉的花樣吃法等片段更引起微博網友熱議：“吃飯要不要這麼拼！”“香料歧路”則介紹了美食烹飪過程中不可或缺的香料，揭開花椒、八角、辣椒等稀鬆平常的香料植物另一層面紗。人們熱愛香料的氣味紛呈，用香料與豐富多樣的食材，構築了這個萬千風味的煙火人間，許多網友表示：“預告都能聞到香味，還看到了無敵涮涮辣！下一集我的愛！”

騰訊視頻《風味人間》辛香麻辣轟炸味蕾 揭祕古今香料“豔遇”

滿分治癒！煙火人間，辛香麻辣人生盡歡！

 下飯與否並不是評判一部美食紀錄片品質的唯一標準，其背後的深度與廣度同樣能夠吸引觀眾的目光。有網友評論：“《風味人間》前五集幾乎還原了伴隨着烹飪歷史進程展開的人類進化史。”從食材的起源與生長，到烹飪方式的發展與演變，再到世界美食的形式與流派，嚴謹細緻的宏觀視角之下，飽含難能可貴的煙火氣息。乘風破浪的鏢魚小哥、相濡以沫的田壟夫妻等人物，通過食物向觀眾傳達着對生活的希冀，每天都有網友高呼“被治癒”。

《風味人間》第六集“香料歧路”則將鏡頭對準了烹飪過程中至關重要的香料，介紹了花椒、八角、涮涮辣、白姜等香料在食物中豐富的氣味呈現，以及人類自古以來的“逐香之旅”。當得知第六集將介紹能讓大象都辣到狂奔不止的涮涮辣時，網友興奮不已：“聽到名字就能辣出眼淚！”不僅如此，第六集對歷史上的辣文化也有所涉略，中國古有茱萸今有辣椒，對於古人食用的茱萸，嗜辣一族同樣滿含期待。

 香氣撲鼻！香料出道，顏值人氣雙管齊下！

擁有“高顏值”之餘，香料植物也擁有繽紛多樣的香氣，古今中外，人類酷愛這些味道。儘管香料植物自有一套防護“甲胄”，人類卻用智慧與熱愛成功將它們“馴化”，進而彼此交融。如，八角樹高達10-15米，尋常生物難以企及，它們的香氣也成為對普通生物發出的一種拒絕信號，人們卻對它特有的甜香珍而重之，大面積養殖並且不惜徒手攀至樹頂採摘果實，更將八角做成了中式滷水的主料。香料大都生長在東方，得天獨厚的東方人創造出無數凝萃香料精華的美味菜餚。西方人對香料同樣痴狂，據悉，他們為了追逐香料的香氣，推動了海上新航路的開啟。當人類遇到香料，一場香氣撲鼻的“豔遇”就此誕生。網友紛紛表示：“對第六集香料與人的故事非常好奇！”

全新美食探索紀錄片《風味人間》由騰訊視頻出品，稻來傳媒與企鵝影視聯合制作，家樂福、萬達廣場、胡姬花花生油、東風雪鐵龍、康師傅品味甄選、匠心營造啤酒聯合贊助。該節目正在騰訊視頻與浙江衞視同步熱播中，每週日晚21:07更新一集。